蔡佳南的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投宏都拉斯咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆單品咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南不酸的咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南冰釀咖啡企業送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮音樂家咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，高雄哥倫比亞咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東肯亞咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園冷泡咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園單品咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東音樂家咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。宜蘭哥倫比亞咖啡企業贈品推薦

那是一個星期一的上午，我突然聽到有些同學在議論劉彩萍老師去世的事，那時我以為只是謠言。后來當我看到了學校門口的訃告，心里一直想：“難道他們說的都是真的？”我一路小跑回到家，迫不及待地問爸爸，爸爸緩緩地說：“劉老師不在了。”這句話像重錘一樣敲打著我的心。 還記得三年級開學前的那個大掃除，第一次見到劉彩萍老師，以為她是一個表情嚴肅甚至有點讓人害怕的老師。后來，在語文課上、在操場上、學校活動中……我才發現劉老師其實是一位和藹可親的老師。我還記得，她第一次對我笑，第一次表揚我，第一次批評我，我越來越喜歡這個老師了，因為我知道她是真心愛我，為我好！尤其是語文課上，她總是時不時地表揚我們，指點我們，把我們的語文成績翻了倍，讓無趣的課堂變成了你巴不得要上的課。想到這里，兩行熱淚從眼眶里落在了我的手上。 親愛的劉老師，我會銘記你的師恩，也會記住你對我的教誨“把字寫好”！ >>>更多美文：感恩

今年兒子考上外省一所比較理想的大學，因為年齡尚小，我和老公一起送他入學。一路上，兒子一如既往的淡定，俊朗的臉上一副稚氣未脫的無所謂表情，仿佛這根本就不是去上大學而只是一次很平常的外出似的。然而，辦完入學手續后，走進宿舍的那一剎那，兒子突然“哇”的一聲興奮起來，也許是第一次身臨大學宿舍的新奇感所致，不親臨現場，無法體會大學宿舍里新生的心情，那一刻，我發現了兒子臉上的曙光。 那是一個整潔通透的四人間宿舍，標準的上床下桌， 四張嶄新的床桌整齊排列在宿舍左右兩邊，像是在歡迎我們的到來，又像是在等候新朋友的檢閱，在同一邊的兩床中間是階梯，顯得特別的高大上。我一邊幫兒子整理東西，一邊聽著兒子跟宿舍同學的交流，心弦像是被撥弄了一般， 記憶像決了堤的洪水般， 隨著熟悉的宿舍味兒蔓延開來，腦海里倏地浮現出大學時代的一幕幕…… 剛上大學那會，我的年齡也很小，宿舍也是四張床，不過，那時候是簡單的上下鋪，一個宿舍共住八個人，來自八個不同的地方。起初，大家都很陌生，彼此間很客氣，也很好奇，宿舍里，大家一邊沉浸于自己的學習，一邊陶醉于彼此的分享，挺愜意的。互相熟悉后，宿舍便有了一個不成文的規定：本宿舍為英語集中營，凡本宿舍成員，每天進入宿舍后，都必須講英語，否則，罰拖地板、打開水等。于是乎，每次進宿舍時，大家都分外小心，生怕說漏嘴講出中文被罰，剛開始那段時間，經常有人忘記，經常有人被罰，挺搞笑的。有時候，為了能準確表達自己的思想或觀點，一邊手舞足蹈地說英語，一邊還在不停地查字典，后來，慢慢地，大家都習慣了在宿舍里用英語交流，習慣了一起記單詞、一起講英語。不知不覺中，大伙的詞匯量突飛猛進，英語表達也越來越自然流暢。現在回想起來，挺欣慰、挺留戀那段日子的。 臥談會是宿舍文化的一道經典，那時候，臥談風氣甚濃，平時在宿舍里，大家你一言我一語的，各抒己見，從地方特色到校園生活，從興趣愛好到花樣年華，從四大名著到詩歌散文，從中國文學到外國文學，從美好理想到日常瑣碎……平日里，一些浪漫的話題為單調的宿舍生活染上了一抹鮮艷，臥談會很愉快，大家把各自的喜悅一點一點地灑在空氣里，有幸福的味道。 不知從什么時候起， 宿舍里五顏六色的床簾赫然呈現，五彩繽紛的簾子把宿舍分隔成幾個獨立的空間，薄薄的一個窗簾，像施了魔法一般，給宿舍的氛圍營造出一種微妙的神秘感，大家都喜歡在簾子里做自己的事情，有人在簾子里安安靜靜地看書、，有人在聚精會神地刷題，有人在一往情深地寫信，有人在如癡如醉地聽英文歌曲，還有人在里面嘰里呱啦地跟老鄉低聲聊天，不時發出陣陣笑聲，似乎每個人都在自己的簾子里過著“世外桃源”般的生活。床簾像保護傘似的，讓它的主人有了更多的私人空間，在簾子里可以丟掉一切偽裝，回歸真心，做最真實的自己。當年，我特別喜愛自己那草綠色的碎花簾子，它呵護著我，在里面安靜地讀了很多喜歡的書。 隨著時間的推移，漸漸地，宿舍里的幾大美女都有了各自的男朋友，宿舍里不時地有了帥哥出入，周末及節假日，室友們開始頻頻有了私自的活動。每逢周末晚上，幾乎大家都被邀出去約會了，宿舍里只剩下孤零零的我獨守空房孤戰書城，有好幾次伸手不見五指的夜晚，我都差點被外面怪異的聲音給嚇著了，為了安全起見，也為了整治那些晚歸者，我特意在宿舍門上加設柵欄，開誠布公加收開門“手續費”， 敲詐了不少因外出約會而晚歸的室友及其男友的蘋果與梨子，至今讓她們耿耿于懷。 那時候，很少有人去宿舍找我，只偶爾有家人和親戚出差時順路去看一下我。參加校刊文學社后，認識了一位師兄，他留著光頭，因為組編稿子的事去宿舍找過我幾回。后來，害怕被室友誤解、笑話，我開始有意回避那位師兄，還主動退出了校刊文學社。現在回想起此事，感覺當年大家都挺幼稚的，也挺愧疚于那位師兄。 很多人都有過大學宿舍的經歷，很多人都有自己喜歡的宿舍風格，很多人都有自己知心的室友，然而，卻很少人用筆墨將它記錄下來，很慶幸，喜歡記流水賬的我用零碎的文字將它詳細地記錄了下來，時值今日，那些充滿生活情趣的文字里依然閃爍著舊時光的影子，時常令我陶醉，讓我回味。 >>>更多美文：情感日志

石榴花是真正的男人花，俏也不爭春，在百花齊放之后，一開就是大半年，守著干枝品日月。他的生命就是一個漫長的開花過程，一個展示吉祥、紅火、美好的過程，不爭春卻春色長駐的過程。 院前這株石榴不知是誰隨意栽下的。我搬到小院那年，就見它有三條枝干，長到兩丈來高，十多年過去，它還是那樣不老不年輕地安于一隅。瘦瘦的主干被小孩子們手攀腳踏，遍體鱗傷一副病懨懨的樣子，卻也能逢春復蘇。在桂樹新芽長成墨綠后，它姍姍地抽芽披綠了，日漸枝葉繁茂，那濃密的樹冠綠得流油，連風和陽光都難以穿透。 石榴樹每年四月開花，于風雨中殘落，給人驚喜也給人失落。一場風雨過后，我上下班路過石榴樹，瞥見那斑駁的干，心頭涌動著落花流水春去也的惋惜。兀自心生憐愛，有著幾分不忍，卻又不知能為花樹做些什么，尚且怕一個爺們愛花落個嘲笑，也就只好忍看花開花落了。我想，每一個在燦爛中欣賞享受，在凋謝中嘆惜憐憫者，免不了如我一樣要抱怨風雨無情人生無常。某個心軟如水的時刻，真想捧起落紅，請觀音老母揮動神枝，把那么多石榴的精魂綴上枝頭。 暮春初夏的清晨，推開窗戶，又見那紅紅火火的一樹，被雨打風吹落紅一地。我知道一生要經受許多這樣無可奈何花落去的折磨，要被那些美麗的夭折所刺痛。所以，我不再奢望好花常開，只盼望寒風來得遲些緩些，讓開花的樹精神地多待些時日，在落盡鉛華后我還盼著石榴開著紅花，然后吐出滿樹的綠。我就這么走過一個又一個平庸的日子，經過一次又一次的心里空蕩蕩，懷抱著春暖花開時約會的喜悅，想象人與樹交流情感的情景，虛構一幅難得的詩情畫意。 石榴，花，葉，樹，我每次面對都會有種負罪感，每次駐足都少不了歉疚，生怕自己某句臟語觸犯了天庭，某個粗率行為惹惱萬物之神，要讓這些美的使者代過。如果說花有靈性的話，那必是我所負的罪責讓我沒資格處于百花園中，使我體會來自視覺與心靈的懲罰。雖是未從佛，卻深知因果報應的定律。沒想到的是，白露秋分時節，驚喜又一次切切實實出現了，冷風掃過，暖風媚過，雨浸蝕過，日烘烤過，石榴樹不曾消沉過，他的末梢與枝葉間還有幾朵紅花，堅貞地戀著樹冠，抱住枝頭不離不棄，若不細心察看，幾乎發現不了這份額外的欣喜。它的強大生命力給我以堅韌的支撐，一次次把我腳步拉住，讓我忍不住抬頭矚目，在對花的靜靜注視中，想一些心事，斷掉某些欲念，忘了些許煩憂。 石榴開花，其實每年都是如此的吧，只不過我沒留意而已。它靜默地美麗著，裝扮著，何曾在乎人的喜怒哀樂呢？街頭早已有碗口大的石榴賣的時候，這棵樹上沒有果實，不知是自落了，還是被小孩早早打落，成了光開花不結果的樹。但我感覺它在孕育一種風骨，綻放著一份恒念。 冬意漸入時，石榴樹頂梢上有兩三朵花已由鮮紅變暗淡，有五六朵仍然如剛綻放時那般鮮紅，在濃密的枝葉中如仙鶴頂上一點紅，似二八少女發髻上的花飾，那么吸引眼球。它是榴開二度、三度呢，還是一度紅艷？一時竟分不清。印象中這樹花盡管開開落落，摘的被摘，頂梢卻是一直有花的。一棵開花的樹，并不在意頑童們在樹下嬉鬧，也決不在乎鳥雀的婉約，似乎連花前月下共構詩意的人也不留意，它只是敞開胸懷，綻露笑臉，保持青春的羞澀與激情，就像我將垂垂老矣心還不老一樣，有幾分情愫在萌動。 似乎沒有什么回報，連個果子都無法懸在枝頭。石榴樹整個生長過程就是給別人一種姿態——— 寬容、善良、和美，或別的什么，全憑你的想象了。也許直到最后一片葉子凋零的時候，花兒會像個繡球一樣落下，拋向養育的土地，訴說著對根的眷戀。我于秋分時節見過石榴花，整朵掉下，即便凋落也不解花瓣，團在一起向樹根表達愛意。 我的人生已邁入秋季，不免偶有傷春悲秋，伴著那抹花紅總會有不老的心境。在外面忙著收獲，喜于成功的場面時，我慶幸靈魂又一次與石榴花邂逅，于紛然的生活中穿過塵囂，靜下來，慢下來，在石榴樹下抬頭仰望星空。 石榴花在經受苦熱炙烤，經過一場場秋風秋雨后，還保持那份清新、單純、熱烈、執著，真是上天賜予我的特殊恩惠，它是要用這種方式使我相信青春永駐啊。是的，我是信了。但我更愿有更多的花一開幾月，年年如斯，常開不敗。 >>>更多美文：手機美文

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